Berenjenas a la extremeña
Preparación
- Pelaremos las berenjenas y las partiremos en dos a lo largo.
- Las salaremos y dejaremos en un plato, durante 1 hora para que suelten el agua.
- Las secaremos luego con un paño y las asaremos a la parrilla.
- Las serviremos con una salsa que haremos con perejil finamente picado, aceite de oliva virgen extra y zumo de limón, sazonada con sal y pimienta.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 berenjenas medianas
- aceite de oliva virgen extra.
- perejil.
- 1 limón — (su zumo).
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Extremadura
