Berenjenas al estilo portugués
Preparación
- Cortaremos las berenjenas en dados y los sofreiremos en una sartén con aceite de oliva.
- Cuando estén a punto (de 10 a 15 minutos), añadiremos la cebolla y el ajo troceados, friéndolos unos 10 minutos más, a fuego suave.
- A continuación incorporaremos la salsa de tomate, el orégano, salpimentándolo.
- Cuando hierva, agregaremos el queso rallado, dejándolo cocer unos 5 minutos y lo colocaremos en una bandeja
- En ese momento, añadiremos el queso mozzarella, que le dará un toque especial. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 berenjenas grandes.
- 1 cebolla grande.
- 3 dientes de ajo.
- aceite de oliva.
- 400 gr. de salsa de tomate.
- oregano.
- 50 gr. de queso rayado.
- 100 gr. de queso mozarella.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Portugal
⚠️ Alérgenos
Leche
