Preparación
- Escaldaremos los tomates durante unos segundos en agua hirviendo. Los pelaremos, retiraremos las semillas y los picaremos muy finos.
- Pelaremos las escalonias y las picaremos igual de finas.
- Pelaremos los pepinos y los cortaremos en rodajas muy finas.
- En un bol pondremos los tomates, los pepinos y las escalonias junto con las alcaparras, las hojas de orégano fresco y el aceite de oliva virgen extra, sazonándolo con sal y pimienta negra recién molida, además de unas gotas de zumo de limón.
- Lo reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 12 tomates maduros.
- 2 pepinos.
- 2 escalonias.
- 2 cucharadas de alcaparras.
- hojas frescas de orégano fresco.
- 1/2 limón — (su zumo).
- aceite de oliva virgen extra.
- sal.
- pimienta negra recién molida.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Murcia
