Laravel — Berza con morcilla

Partiremos la berza en 2 partes. Eliminaremos el tallo grueso central y soltaremos las hojas. En lo posible, retiraremos el grueso y duro tallo que atraviesa la base de las hojas.
Pondremos una cazuela con abundante agua ligeramente salada a hervir.
Lavaremos las hojas, secándolas y cortándolas en pedazos medianos, los agregaremos a la cazuela, en el agua hirviendo, dejando que hierva, destapado, unos 40 minutos. Escurriremos la berza y la mantendremos en la cazuela de la cocción.
Mientras, prepararemos un sofrito, con el aceite y los ajos, en una sartén; cuando estén dorados, lo verteremos, colado, sobre la berza.
Si es necesario sazonaremos ligeramente, mezclándolos para que se empapen bien y la serviremos con la morcilla frita, que la hemos pinchado y entera, en una sartén, con unas gotas de aceite, la doraremos, a fuego suave, dando la vuelta las veces que sean necesarias, hasta que quede muy tostada y se dore en su propia grasa.
En el momento que veamos que está caliente y a punto de reventar, la trocearemos y serviremos con la berza recién cocida.

Berza con morcilla