Judias verdes con tomate
Preparación
- En una cazuela con agua hirviendo y sal, coceremos las judías verdes, añadiendo un chorrito de aceite, durante 20 minutos. Las escurriremos y reservaremos.
- En otra cazuela con aceite pondremos a rehogar la cebolla y el ajo, bien picados.
- Una vez bien rehogados, añadiremos la salsa de tomate y las judías verdes, rectificando de sal, mezclándolo todo muy bien.
- Aparte freiremos en una sartén con aceite unas patatas, que habremos cortado a dados y reservaremos.
- Finalmente agregaremos estas patatas fritas a la cazuela, dejándolo cocer a fuego lento, durante 5 minutos más.
- Lo serviremos tirando un chorrito de aceite de oliva crudo por encima.
Ingredientes
- 800 gr. de judias verdes.
- 2 cebollas medianas.
- 2 dientes de ajo.
- 1 l. de salsa de tomate.
- 2 patatas.
- sal.
- aceite de oliva.
- agua mineral.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
