Besugo al pescador
Preparación
- Abriremos el besugo por la mitad, y le retiraremos las raspas (podemos pedírselo a nuestro proveedor habitual).
- Lo doraremos en una sartén 5 minutos o en una plancha.
- Lo colocaremos en una fuente de servir, reservándolo en caliente.
- En una sartén con aceite de oliva freiremos los dientes de ajo, pelados y laminados y la guindilla cortada en rodajitas.
- Cuando se hayan dorado ligeramente, les agregaremos un chorro de vinagre, dándole un hervor.
- Verteremos esta mezcla sobre el pescado con perejil picado. Servir de inmediato.
Ingredientes
- 1 besugo.
- 50 ml. de aceite de oliva.
- 4 dientes de ajo.
- 1 guindilla.
- perejil picado.
- 1 cucharada sopera de vinagre.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 2
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Pescado
