Besugo asado con patatas
Preparación
- Pelaremos y cortamos las patatas y los tomates en rodajas, el limón en medias lunas y la cebolla en aros.
- Freiremos todo en una sartén con aceite de oliva, a fuego suave, durante unos 15 minutos y lo pasaremos a una fuente.
- Haremos 4 cortes paralelos en la piel del pescado, y meteremos en cada uno de ellos 1/2 rodaja de limón.
- Colocaremos el pescado sobre el sofrito, lo sazonamos y asaremos en el horno precalentado a 200?°C., durante 15 minutos.
- Espolvorearemos el besugo con el pan rallado, el ajo y el perejil picados, y lo hornearemos 2 minutos más, para que se dore el pan rallado. 6.-
- Finalmente, lo espolvorearemos con los huevos duros picados. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 besugo de unos 1,2 kg.
- 4 patatas grandes.
- 1 cebolla grande.
- 2 tomates.
- 1 limón.
- 2 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de pan rallado.
- 1 ramillete de perejil.
- 2 huevos duros.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta blanca molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Madrid
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Pescado
