Laravel — Tagliatelles con bogavante

Cocer los tagliatelles en una olla con abundante agua, sal y un chorro de aceite de oliva (ver tiempo en el envoltorio).
Cortar los bogavantes por la mitad, a lo largo. Quitarles las pinzas y partirlas un poco. Reservar.
Rehogar en una cazuela grande con aceite de oliva la cebolla y los ajos muy picados.
Cuando estén bien rehogados, añadir los langostinos, mejillones, almejas y las pinzas de los bogavantes.
Rehogar bien y añadir el vino blanco; dejar unos minutos hervir.
Añadir la salsa de tomate, un poco de sal y pimienta molida.
Agregamos el vaso de caldo de pescado y ponemos sobre este sofrito las 4 mitades de bogavante boca abajo, tapamos la cazuela y dejamos cocinar 5 minutos, damos la vuelta a los bogavantes y dejamos cocinar otros 2 minutos aproximadamente.
Sacamos los bogavantes de la cazuela y añadimos la pasta; ligamos bien con la salsa y rectificamos de sal.
Emplataremos, procurando repartir bien los tagliatelle y los mariscos.
Sobre cada plato colocaremos una mitad de bogavante y espolvoreamos con perejil fresco picado.

Tagliatelles con bogavante