Preparación
- Limpiaremos, escamaremos y lavaremos el besugo.
- Lo abriremos a largo, por un lado.
- Salpimentaremos y rociaremos con el vinagre el besugo, colocándolo en una fuente de horno con la piel hacia abajo.
- Aparte, freiremos en una sartén con aceite, el ajo cortado en láminas y las rodajas de guindilla.
- Una vez sofrito, lo verteremos sobre el besugo.
- Espolvorearemos el pescado con pan rallado y perejil picado.
- Introduciremos la fuente en el horno precalentado a 200°C. durante unos 15 a 20 minutos, hasta que se dore. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 besugo de unos 1.500 gr.
- 8 dientes de ajo.
- 4 cucharadas de vinagre.
- 1 guindilla.
- 250 ml. de aceite de oliva.
- 1 ramita de perejil picado.
- 6 cucharadas de pan rallado.
- sal.
- pimienta blanca.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
