Preparación
- Dejaremos los bígaros en agua durante 1 hora, para que se limpien un poco antes de cocinarlos.
- Los pondremos en una olla cubierta de agua, con un puñado de sal gorda y unas hojas de laurel.
- Debemos acordarnos que para cocer marisco, el agua debe estar salada como la del mar.
- Cuando arranque el hervor, los dejaremos cocer unos 10 a 15 minutos.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 800 gr. de bígaros
- 2 hojas de laurel
- 1 puñado de sal gorda
- agua mineral
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Marisco
