Bizcochitos de cacao con plátano

Carmen M. · ⏱ 75 min · Media

Preparación

Precalentaremos el horno a 200?°C.
Trituraremos los plátanos y reservaremos.
Mezclaremos la mantequilla en pomada (temperatura ambiente) con el azúcar, yo la pasé por la trituradora para que fuera más fina, como azúcar glas. La batí con las varillas hasta formar una masa cremosa. Cuanto más se bate, más esponjosa sale.
Le fui añadiendo los huevos, primero uno, mezclé, luego el otro, seguí batiendo, y añadí la crema de plátanos.
Añadiremos el cacao en polvo y lo mezclaremos bien, ahora utilicé una espátula.
Tamizaremos la harina y la levadura y la incorporaremos a la masa anterior. Debe quedar pastosa y pegajosa.
Pondremos papel de hornear e iremos poniendo pequeños montoncitos de masa, con la ayuda de una cucharita. No tienen que tener ninguna forma, pues ellos mismos la forman al hornearse. Tienen que estar un poco separados para que no se peguen.
Los hornearemos durante 15 minutos con la bandeja en la parte inferior y el programa de ventilador.
Los extenderemos sobre una rejilla para que se enfríen.
Tenemos que hacer 2 hornadas más. Yo puse 30 montoncitos cada vez. Como me salieron 90 bizcochitos, tuve que hacerlo en 3 veces.
Cuando estuvieron fríos los fui poniendo en una cajita de lata. Aunque no creo que duren muchos días, se comen sin darte cuenta.

Detalles

Tiempo total

75 min

Cocción

45 min

País

España

Región

Cataluña

Preparación