Bizcocho de café con chocolate
Preparación
- Batiremos en un bol, la clara de huevo a punto de nieve firme con 1 cucharada de azúcar glass.
- Montaremos la nata (menos 4 cucharadas) en otro bol, con el azúcar glass restante, mezclándola con la clara montada, con suavidad, con movimientos envolventes.
- Mezclaremos el café y el licor de café en un plato e iremos mojando los bizcochos, poniéndolos en el fondo de un molde.
- Repartiremos una capa de crema y otra de bizcochos, terminando la última capa, con una de bizcochos.
- Cubriremos el molde con papel de aluminio y lo dejaremos en el frigorífico, unas 4 horas.
- En el momento de servir, desmoldaremos el bizcocho derretiremos el chocolate con la nata reservada en un cacito y lo verteremos sobre el pastel.
- Decorarlo con nata montada.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 12 bizcochos de soletilla
- 1 taza de café
- 1 cucharada de licor de café
- 2 tazas nata para montar
- 1 clara de huevo
- 2 cucharadas de azúcar glas
- crema pastelera — (ver receta)
- 120 gr. de chocolate fondant
- Para decorar: — XXXX
- nata montada
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Comensales
- 6
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
