Preparación
- Fundiremos la mantequilla y la mezclaremos con el azúcar, la harina, la levadura y las almendras molidas.
- Añadiremos las yemas de huevo a la mezcla y las claras montadas a punto de nieve, mezclándolas con delicadeza y de forma envolvente.
- Verteremos la mezcla en un molde redondo engrasado y enharinado y lo introduciremos en el horno precalentado a 200ºC., durante unos 30 minutos.
- Lo desmoldaremos en caliente.
- Haremos el glaseado, mezclando la mermelada de albaricoque con el azúcar y 3 cucharadas de agua, en un cazo, cociéndolo durante 5 minutos. Lo colaremos y lo dejaremos enfriar antes de utilizarlo.
- Prepararemos la cobertura de chocolate, troceando el chocolate fundiéndolo junto con la mantequilla, al baño María.
- Partiremos con mucho cuidado el bizcocho horizontalmente, en 3 discos, los rellenaremos con el glaseado y lo cubriremos con la cobertura de chocolate.
- Lo adornaremos con huevos de chocolate.
Ingredientes
- Para el bizcocho: — XXXX
- 150 gr. de mantequilla.
- 150 gr. de azúcar.
- 100 gr. de harina.
- 100 gr. de almendras crudas molidas.
- 3 huevos.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- Para el glaseado: — XXXX
- 10 cucharadas de mermelada de albaricoque.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 3 cucharadas de agua mineral.
- Para la cobertura de chocolate: — XXXX
- 150 gr. de chocolate fundant.
- 50 gr. de mantequilla.
- Para adornar: — XXXX
- 6 huevos de chocolate.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
