Bizcocho de dátiles y piña
Preparación
- Precalentaremos el horno a 180º C.
- Pondremos los dátiles en remojo, en el kirsch, durante 30 minutos.
- Batiremos enérgicamente las yemas de huevo con el azúcar y un poco de ralladura de limón.
- Batiremos las claras a punto de nieve y las añadiremos a la mezcla anterior, con mucha delicadeza y de forma envolvente.
- Incorporaremos las 2 harinas, en forma de lluvia, mezclándolas, hasta obtener una masa homogénea y espumosa.
- Untaremos un molde redondo desmontable con mantequilla y verteremos la masa anterior.
- Pondremos en el centro 1 rodaja de piña y los dátiles alrededor, de forma decorativa.
- Lo bañaremos todo con la miel y lo hornearemos, durante 30 minutos aproximadamente.
- Lo retiraremos del horno dejándolo enfriar y desmontaremos el molde.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 400 gr. de dátiles.
- 1 rodaja de piña.
- 150 gr. de harina.
- 100 gr. de maicena.
- 260 gr. de azúcar.
- 8 huevos.
- ralladura de piel de limón.
- 1 vasito de kirsch.
- miel.
- mantequilla.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
