Preparación
- Batiremos durante un buen rato la manteca de cerdo, añadiremos las 2 yemas de huevo y el azúcar, volviéndolo a batir bien toda la mezcla.
- Cuando esté todo muy ligado, incorporaremos la harina, la ralladura de limón, la canela y las almendras o las avellanas molidas.
- Trabajaremos la masa, extendiéndola sobre la mesa y la cortaremos, dándoles las formas que queramos, poniendo por encima un poco de almendra picada o avellanas, según lo que hayamos puesto anteriormente.
- Calentaremos el horno a 180°C.
- Colocaremos los mantecados en las placas, las introduciremos en el horno, hasta que estén cocidos y queden de color dorado (20 minutos aproximadamente).
- Los espolvorearemos con azúcar glasé y canela en polvo.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 1 limón — (su ralladura)
- 200 gr. de manteca de cerdo
- 150 gr. de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 1/2 cucharadita de canela
- 400 gr. de harina
- 100 gr. de almendras o avellanas molidas
- azúcar glasé
- canela en polvo
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Huevos
Trigo
