Preparación
- Batiremos las yemas de huevo con el azúcar, hasta que estén cremosas.
- Añadiremos el zumo de las mandarinas y la mantequilla fundida.
- Lo coceremos al baño María, sin dejar de remover, hasta que la crema espese.
- Cortaremos horizontalmente el bizcocho en 2 discos y lo rellenamos con la mitad de la crema.
- Cubriremos la parte superior del molde con el resto de la crema.
- Pondremos un cazo con el azúcar y 1 vaso de agua mineral y lo llevaremos al fuego, durante 5 minutos.
- Añadiremos las mandarinas en gajos y lo volveremos a poner en el fuego. Retiraremos los gajos y los escurriremos.
- Cuando estén fríos, los colocaremos sobre el bizcocho.
Ingredientes
- 1 bizcocho redondo.
- 150 g de azúcar.
- 3 yemas de huevo.
- 4 mandarinas — (su zumo).
- 150 gr. de mantequilla.
- Para caramelizar las mandarinas: — XXXX
- 3 cucharadas de azúcar.
- 200 ml. de agua mineral.
- 3 mandarinas — (en gajos).
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 8
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
