Preparación
- En un bol, mezclaremos el huevo, el yogur, el aceite, el azúcar y la ralladura de la piel de 1/4 de limón.
- Sin dejar de remover, iremos agregando la harina y la levadura.
- Untaremos 4 moldes pequeños con mantequilla y los espolvorearemos con harina, donde verteremos la masa anterior.
- Los introduciremos en el horno precalentado a 180 ºC. durante unos 20 minutos y los dejaremos enfriar.
- Una vez fríos, cortaremos los bizcochos en 3 partes.
- Untaremos la base con el brandy.
- Pondremos en un cazo, la mantequilla, un poco de agua mineral y 2 dedos de azúcar, y cuando arranque el hervor, apagaremos el fuego y lo dejaremos enfriar.
- Verteremos esta preparación sobre el bizcocho que hace de base y lo taparemos con otra parte de bizcocho.
- Lo rociaremos con el brandy y pondremos mermelada de melocotón por encima.
- Taparemos con la otra parte de bizcocho y lo cubriremos por todos los lados con la mantequilla y las almendras fileteadas tostadas.
- Repetiremos la operación con el resto de bizcochos.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 huevo.
- 1/2 yogur de limón.
- 100 ml. de aceite de girasol.
- 1 vaso de azúcar.
- 2 vasos de harina
- 1/2 sobre de levadura en polvo.
- 1 limón — (la ralladura de 1/4 parte).
- 150 gr. de mantequilla.
- 250 gr. de almendras fileteadas tostadas.
- mermelada de melocotón.
- brandy.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
