Preparación
- Mezclaremos en un bol, la mitad de la harina integral más la mitad del azúcar, la levadura, diluida en agua y la mitad de la leche templada.
- La dejaremos reposar, durante 2 horas.
- Mezclaremos a parte, las yemas de huevo, más el resto del azúcar, la mantequilla, el resto de la leche y la sal, agregándola a la masa anterior.
- Añadiremos entonces la harina integral restante y la harina de trigo normal, batiéndola, hasta obtener una masa homogénea. La dejaremos reposar, durante 45 minutos.
- En una sartén pequeña untada con aceite, verteremos 1 cucharón de la pasta y haremos una tortita. Repetiremos la operación, las veces que deseemos. Esto nos llevará unos 15 minutos.
Para la cobertura:
- Encima de las tortitas pondremos la nata agria, o mantequilla fundida, 1 cucharadita de caviar, o sucedáneo, y lo espolvorearemos con el huevo duro picado.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 200 gr. de harina de trigo integral
- 100 gr. de harina de trigo
- 2 vasos de leche templada
- 20 gr. de levadura — (diluida en 2 vasos de agua templada)
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de azucar
- 2 cucharadas de aceite
- sal.
- Ingredientes de la cubertura: — XXXX
- 200 cc de nata agria — (en su defecto usar mantequilla derretida)
- 100 gr. de caviar — o sucedaneo
- 2 huevos duros picados
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- Rusia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
Pescado
