Laravel — Bocaditos a la naranja

Precalentaremos el horno a 180ºC.
En una cacerola pondremos 1/4 l. de agua mineral, la mantequilla y 1 pizca de sal. Cuando arranque el hervor, retiraremos la cacerola del fuego y añadiremos la harina de una sola vez.
Volveremos a poner la cacerola sobre fuego, muy bajo. La removeremos con energía, hasta que se desprenda la masa de las paredes.
La volcaremos sobre un bol grande, incorporando los huevos batidos, uno a uno, a medida que se vayan integrando.
Forraremos una bandeja de horno con papel engrasado.
Pondremos la masa en una manga pastelera con la boca ancha y la repartiremos en 8 montoncitos.
Introduciremos la bandeja en el horno, dejándolos cocer, durante 20 minutos. Retiraremos la bandeja del horno, dejándolos que se enfríen un poco.
Los cortaremos por la mitad, dejándolos enfriar del todo.
Pelaremos las naranjas y las cortaremos a trozos, procurando que no haya la piel blanca, recogiendo el zumo que suelten.
Mezclaremos la nata montada con el zumo de naranja; la pondremos en una manga pastelera y rellenaremos la base de los bocaditos, colocando encima los trocitos de naranja y cubriéndolos con la otra mitad de bocadito.
Los espolvorearemos con azúcar glas y los reservaremos en la nevera, hasta el momento de servirlos.

Bocaditos a la naranja