Bonito en salsa verde
Preparación
- Salpimentaremos y enharinaremos los trozos de bonito.
- Los freiremos en una cazuela con aceite, reservándolos aparte.
- En la misma cazuela y con el mismo aceite, pocharemos las cebollas, cortadas en juliana fina, durante unos 15 a 20 minutos, a fuego lento.
- Añadiremos las hojas de laurel y 1 cucharadita de harina.
- Incorporaremos el bonito reservado, más los jugos que hayan soltado. Lo envolveremos con la cebolla, agregando el vino blanco, dejándolo dar un hervor, espolvoreándolo con abundante perejil picado, sirviéndolo de inmediato. También podemos comerlo frío.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 rodajas de bonito
- 2 cebollas medianas
- 2 hojas de laurel
- perejil
- sal
- pimienta blanca molida
- 1 cucharadita de harina
- 1 vaso de vino blanco seco
- aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Principado de Asturias
⚠️ Alérgenos
Pescado
