Bonito encebollado
Preparación
- Cortaremos las cebollas en juliana, el diente de ajo picado y el pimiento verde en tiras.
- En una sartén con aceite de oliva, pocharemos todo, a fuego lento, añadiendo 1 copa de txacolí de Guetaria (si no se disponemos de este vino, podemos sustituirlo por un vino blanco seco).
- Cuando esté blanda y transparente la cebolla, introduciremos el bonito, salpimentado, durante 5 minutos, por cada lado. Servir de inmediato.
Ingredientes
- 1 rodaja de bonito de 3 cm. de grosor. — ( unos 700 gr.)
- 2 cebollas grandes.
- 1 diente de ajo.
- 1 pimiento verde.
- 200 ml. de txacolí de Guetaria. — (o vino blanco seco)
- sal.
- pimienta negra molida.
- aceite de oliva.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Pescado
