Boquerones al horno caseros
Preparación
- Picaremos finamente los dientes de ajo, mezclándolos con el perejil picado.
- Retiraremos la cabeza y la espina central de los boquerones. Los limpiaremos por dentro y por fuera, con un paño húmedo.
- Los colocaremos, boca arriba, en una bandeja de horno engrasada con aceite de oliva, espolvoreándolos con la mezcla anterior.
- Mezclaremos el zumo de limón con el orégano, 3 cucharadas de aceite de oliva y 100 ml. de agua mineral, sazonándolo con sal y pimienta negra, mezclándolo todo enérgicamente.
- Verteremos esta preparación sobre los boquerones.
- Introduciremos la bandeja en el horno recalentado a 180ºC., durante unos 30 minutos. Servir recién salidos del horno.
Ingredientes
- 1 kg. de boquerones.
- 4 dientes de ajo.
- 3 cucharadas de perejil picado.
- 1 limón — (su zumo).
- 1 cucharada de orégano seco.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 100 ml. de agua mineral.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Pescado
