Preparación
- Limpiaremos el pescado, quitándole las cabezas y la espina central.
- Los pegaremos de dos en dos, con la piel hacia fuera, colocándolos en una cazuela, añadiéndoles el aceite de oliva, el vasito de agua mineral, el pimentón dulce, los cominos molidos, los dientes de ajo picados y el vaso de vinagre.
- Los ponemos, a fuego suave, hasta que se reduzca el caldo (unos 20 a 30 minutos).
- Podemos comerlos fríos o templados.
Ingredientes
- 750 gr. de boquerones
- 1 vasito de aceite de oliva
- 1 vasito de agua mineral
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de cominos molidos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 vaso de vinagre
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Pescado
