Brochetas a la Italiana
Preparación
- Preparar una vinagreta con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta (ajustar las cantidades al propio gusto).
- Cortar cada loncha de jamón en 3 tiras a lo largo.
- Condimentar con un poco de pimienta el queso mozzarella bien escurrido (suele venir en salmuera).
- Pinchar en cada brocheta 1 grano de uva negra, 1 bolita de mozzarella, otro grano de uva blanca y finalizar con 1 tira de jamón plegada en forma de acordeón.
- Si utilizas tomates cherry, córtalos por la mitad, salpiméntalos y al armar las brochetas, pon una mitad a cada lado de la bolita de mozzarella.
- Aliñar la rúcola y repartirla en 6 platos.
- Colocar sobre ella, 3 brochetas en cada plato.
Ingredientes
- 1 racimo de uva blanca
- 1 racimo de uva negra o 18 tomates cherry
- 18 bolitas de mozzarella
- 6 lonchas finísimas de jamón curado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico de Módena
- sal
- pimienta negra
- rúcola
Detalles
- Tiempo total
- 10 min
- Comensales
- 6
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
