Gambas con fideos chinos
Preparación
- Pelar las gambas y quitarles el intestino.
- Hacerles un corte en la parte inferior.
- Cortar el nori en finas tiras.
- Poner en un bol, harina, yema de huevo y agua mineral. Mezclar.
- Cortar los fideos a la misma longitud que las gambas.
- Poner las gambas en una tabla de madera.
- Rebozar las gambas con esta mezcla, y colocarlas encima de los fideos, apretándolas, para que queden pegados los fideos a la gamba.
- Liar con una tira de nori en el centro, humedecer con un poco de agua y presionar.
- Poner a calentar en una sartén con aceite, y ponerlas a freír, hasta que se doren los fideos.
- Servir caliente con jengibre rallado y salsa de soja.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 gambas frescas grandes
- 150 gr. de fideos chinos
- 1/4 l. de agua mineral helada
- salsa de soja
- jengibre fresco rallado
- aceite para freír
- 1/4 lámina de nori, cortada en 4 tiras
- 125 gr. de harina
- 1 yema de huevo
Detalles
- Tiempo total
- 35 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- China
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Soja
Marisco
