Rollo de huevos con gelatina
Preparación
- En un bol mezclaremos la mantequilla, a temperatura ambiente, con el zumo de limón, 1 pellizco de sal y el perejil picado.
- Cuando la mezcla esté espumosa, le agregaremos 2 cucharadas de leche, el atún y las alcaparras trituradas.
- En otro bol aparte, batiremos los huevos junto con la harina, 1 pellizco de sal y el resto de la leche.
- Pondremos un poco de mantequilla en una sartén grande y formaremos tortillas planas, como si se tratasen de crêpes.
- Una vez frías, colocaremos en 1 tortilla una capa de lonchas de queso, otra de la mezcla de atún y alcaparras, repitiendo la operación, hasta acabar con todos los ingredientes.
- La enrollaremos y la cubriremos con la gelatina preparada con antelación, reservándolo en la nevera, durante unas 3 horas.
- Lo serviremos cortado en rodajas, acompañado con zanahoria rallada.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 huevos.
- 300 ml. de leche.
- 1 1/2 cucharadas de harina.
- 300 gr. de atún en aceite.
- 1 cucharada de alcaparras.
- 8 lonchas de queso.
- perejil picado.
- 80 gr. de mantequilla.
- 250 ml. de gelatina preparada.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
Pescado
