Preparación
- Lavaremos las hierbas y las secaremos bien.
- Separaremos las hojas del perejil y del estragón y las picaremos bien, junto con el cebollino.
- Pondremos las hierbas picadas en un bol con el aceite y lo salpimentaremos, dejándolo reposar unos 15 minutos.
- Cortaremos la carne en dados regulares. Los salpimentaremos.
- Cortaremos los pimientos en cuadros y la cebolla en trozos de aproximadamente 3 cm.
- Ensartaremos las verduras, alternadas con la carne en las brochetas y los doraremos en una plancha bien caliente, untada con aceite.
- Las emplataremos aliñadas con el aceite de hierbas.
Ingredientes
- 500 gr. de carne magra de ternera.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolla tierna.
- 8 tomatitos cherry.
- Para el aceite de hierbas: — XXXX
- 50 ml. de aceite de oliva.
- 2 ramitas de estragón picado.
- 2 ramitas de perejil picado.
- 4 tallos de cebollino.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cantabria
