Preparación
- Cortar las pechugas en dados gruesos.
- Pelar y cortar en dados las manzanas.
- Dividir el lomo de cerdo en 8 dados.
- Ensartar en cada broncheta 1 trozo de pava, 1 champiñón, 1 trozo de cerdo, 1 trozo de manzana, otro de pava, otro champiñón, otro trozo de cerdo y otro de manzana.
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Colocar las brochetas en una fuente refractaria un poco honda.
- Rociar con los ingredientes del aliño, bien mezclados; dejar macerar unos 30 minutos.
- Introducir en el horno durante 14 minutos.
- Darles la vuelta y cocer 8 minutos más.
- Disponerlas en una fuente alargada, rociarlas con el jugo de la cocción y rodearlas con las endibias, cortadas a lo largo, y los kiwis en rodajas.
- Servir.
Ingredientes
- 4 brochetas metálicas
- 300 gr. de pechuga de pava
- 12 champiñones
- 1 manzana roja grande
- 300 gr. de lomo de cerdo
- Para el aliño: — XXXX
- 1,25 cl.de salsa de soja
- 2,5 cl. de aceite
- 1,25 cl. de mostaza
- el zumo de 1/2 limón
- sal
- 1,25 cl. de salsa Perrins
- 2,5 cl. de crema de leche
- Para la guarnición: — XXXX
- 4 endibias
- 2 kiwis
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Estados Unidos
⚠️ Alérgenos
Leche
