Preparación
- Pelaremos las gambas reservando las cabezas, las cuales saltearemos en una sartén con un poco de aceite, reservándolas.
- Trocearemos el rape en dados grandes.
- Retiraremos la primera capa de las cebollitas.
- Cortaremos el pimiento verde en cuadritos.
- Lavaremos los champiñones y les cortaremos el tronco.
- Ensartaremos alternativamente, las 8 brochetas, las gambas cortadas en 2 trozos, los dados de rape, las cebollitas, los tomatitos cherry, el pimiento verde y los champiñones.
- Salpimentaremos todos los componentes y los asaremos en la plancha, bien caliente y regada con 1 chorrito de aceite, hasta que estén asados por todos los lados.
- Emplataremos las brochetas adornando el plato con las cabezas de gambas salteadas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 gambas.
- 400 gr. de rape.
- 8 tomatitos cherry.
- 8 cebollitas.
- 8 champiñones pequeños.
- 1 pimiento verde.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Pescado
Marisco
