Brochetas de rape, langostinos y champiñones
Preparación
- Cortaremos el rape en dados.
- Pelaremos los langostinos, dejando la cola.
- Cortaremos los tallos a los champiñones.
- Confeccionaremos las brochetas, colocando alternativamente, 1 trozo de rape, 1 langostino y 1 champiñón, repitiendo la operación, hasta llenar la brocheta.
- Machacaremos en un mortero, los dientes de ajo con un poco de sal, 1 chorro de aceite de oliva y 1 cucharadita de pimentón dulce.
- Untaremos las brochetas con la preparación anterior, reservando la mitad.
- Pondremos las brochetas en la barbacoa.
- Cuando les demos la vuelta, las regaremos con el resto de la salsa, dejándolos cocer, otros 5 minutos. Servirlas de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de lomo de rape.
- 16 langostinos.
- 250 gr. de champiñones.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- sal.
- aceite de oliva.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Pescado
Marisco
