Preparación
- Limpiamos las rodajas de mero, las untamos con sal, queso rallado y pimentón dulce.
- Rallamos la zanahoria y el apio; cortamos en rodajas la cebolla y el puerro y lo rehogamos todo con la mantequilla, en una sartén.
- La verdura rehogada la extenderemos sobre las lonchas de jamón cocido y haremos 4 rollitos.
- Untamos la parrilla con aceite y ponemos las rodajas de mero a asar y los rollitos de jamón, el pescado se hará en unos 15 minutos, dandole vuelta y vuelta, los rollitos de jamón, se harán en 5 minutos.
- Lo serviremos con salsa bearnesa templada, en una salsera aparte.
Ingredientes
- 4 rodajas de mero de 250 gr. cada una
- 4 lonchas de jamón cocido
- 2 cebollas
- 1 rama de apio
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- pimentón dulce
- 50 gr. de mantequilla
- queso rallado
- aceite de oliva
- sal
- salsa bearnesa
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
