Brochetas de salmón con ensalada de granadas
Preparación
- Precalentaremos el horno a 200º C.
- Cortaremos el salmón en dados grandes y los ensartaremos en 8 brochetas, intercalándolos con las patatitas cocidas, salpimentándolos.
- Las colocaremos en una fuente refractaria untada con un poco de aceite y las hornearemos durante 7 minutos.
- Limpiaremos y trocearemos la lechuga y desgranaremos la granada; lo mezclaremos en una ensaladera, aliñándolos con aceite, vinagre, sal y pimienta negra.
- Mezclaremos un poco de aceite con perejil picado.
- Colocaremos 2 brochetas en cada plato, regándolas con el aceite de perejil, espolvoreándolo con semillas de sésamo y acompañadas con un poco de ensalada de granada.
Ingredientes
- 350 gr. de salmón fresco, limpio de espinas.
- 400 gr. de patatitas cocidas.
- 1/2 lechuga romana.
- 1 granada.
- 1 cucharadita de semillas de sésamo.
- perejil.
- aceite de oliva.
- vinagre.
- al.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 7 min
- Comensales
- 4
- País
- Noruega
⚠️ Alérgenos
Pescado
