Preparación
- En una cazuela con aceite, rehogaremos la cebolla, el ajo y el perejil, picados.
- Añadiremos la sepia troceada, rehogándola durante unos 15 minutos.
- Incorporaremos los guisantes, los tomates rallados y 1/2 vaso de agua mineral, sazonándolo con sal.
- Lo dejaremos cocer hasta que la sepia esté tierna, unos 30 minutos. Presentarlo en la misma cazuela.
Comentarios (2)
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C
Carmen Martin Marzo
14 years ago
★★★★★
También le he puesto una hoja de laurel y he cambiado el perejil por albahaca.
C
Carmen Martin Marzo
14 years ago
★★★★★
Le he puesto también 1/2 vaso de vino blanco seco y como que los guisantes eran congelados solo los he hervido 15 minutos. Eso si, la sepia era fresca.
Ingredientes
- 1 kg. de sepias.
- 250 gr. de guisantes desgranados — (pueden ser congelados).
- 300 gr. de tomates maduros.
- 1 cebolla grande.
- 1 diente de ajo.
- 2 cucharadas de perejil picado fresco.
- aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Marisco
