Brochetas de sepia y pimientos
Preparación
- Lavaremos la sepia y la cortaremos en dados grandes.
- Cortaremos los pimientos en cuadritos, retirándoles las semillas.
- Machacaremos en un mortero los ajos y los mezclaremos con un chorrito de aceite de oliva, perejil picado, el vino blanco y el zumo de limón.
- Confeccionaremos las brochetas, colocando un trozo de limón, al principio, después iremos alternando la sepia con los pimientos, poniendo otro trozo de limón al final.
- Untaremos las brochetas con la mitad de la salsa anterior y las pondremos en la barbacoa, asándolas durante unos 7 minutos.
- Les daremos la vuelta y las untaremos con el resto de la salsa, dejándolas unos 7 minutos más.
- Servirlas sobre un fondo de ensalada, recién hechas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de sepia.
- 2 pimientos rojos.
- 2 pimientos verdes.
- 3 limones.
- 4 dientes de ajo.
- 100 ml. de vino blanco seco.
- perejil.
- aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 14 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Marisco
