Preparación
- Retiraremos las espina y cortaremos el rape en rodajas.
- Pelaremos las colas de langostino.
- Cortaremos la calabaza en dados y los coceremos en agua hirviendo durante 2 minutos.
- Cortaremos la cebolleta en rodajas.
- Cortaremos el pimiento en cuadros pequeños.
- Ensartaremos todos los ingredientes de forma alternativa, 8 brochetas.
- Las salpimentaremos y las asaremos bajo el grill, rociadas con 1 cucharada de aceite de oliva, durante 3 minutos por cada lado.
- Picaremos el ajo y lo doraremos en una sartén con 3 cucharadas de aceite.
- Incorporaremos el perejil picado, mezclándolo bien.
- Aliñaremos las brochetas con este preparado.
Ingredientes
- 600 gr. de cola de rape.
- 8 colas de langostino.
- 1 pimiento verde.
- 200 gr.de calabaza.
- 1 cebolleta.
- tomates cherry.
- 2 dientes de ajo.
- perejil.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Pescado
Marisco
