Preparación
- Dejaremos en remojo el bacalao toda una noche.
- Al día siguiente lo desmenuzaremos e introduciremos en un bol.
- Le añadiremos el agua caliente, el azafrán, la sal, la levadura y la harina, sin parar de remover y la cantidad que admita, hasta obtener una pasta densa, sin llegar a ser masa, que nos quede un poco líquida.
- Cuando la tengamos elaborada, las freiremos en una sartén pequeña con aceite muy caliente, ayudándonos con una cuchara sopera, para echarlas a la sartén.
Las podemos acompañar con ensalada.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 500 gr. de bacalao salado.
- sal.
- azafrán.
- harina — (la que admita).
- 1 l. de agua mineral caliente.
- 1 sobre de levadura.
- aceite de oliva.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- México
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
