Boquerones rellenos
Preparación
- Limpiaremos los boquerones, retirando las cabezas, tripas y espinas, manteniendo las colas intactas.
- Pelaremos y picaremos los diente de ajo.
- Cortaremos los pimientos en tiras y picaremos el perejil.
- Rellenaremos los boquerones con las tiras de pimiento, el ajo y el perejil.
Para la tempera:
- Mezclaremos la harina de tempura con el agua y sumergiremos los boquerones en la mezcla.
- Calentaremos el aceite en una sartén.
- Iremos friendo los boquerones en la sartén durante 20 minutos, dejándolos escurrir sobre papel absorbente a medida de que se vayan dorando.
- Los acompañaremos con unos gajos de limón
Ingredientes
- 1 kg. de boquerones.
- 2 dientes de ajo.
- 1 latita de pimiento morrón.
- 4 ramitas de perejil.
- Para la tempura: — XXXX
- 200 gr. de harina.
- 1/2 vaso de agua.
- aceite de oliva.
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
