Preparación
- Pelaremos los langostinos. Les haremos un corte en el dorso, para eliminar el intestino negro.
- Trocearemos el brócoli en ramitos, que lavaremos bien.
- Pelaremos y cortaremos las cebolletas y las zanahorias en tiras.
- En un wok, con un poco de aceite, saltearemos el brócoli, la cebolleta y la zanahoria, durante unos 5 minutos, nos deben de quedar al dente.
- Añadiremos el jengibre rallado.
- Incorporaremos los langostinos, salteándolos 2 minutos más.
- Agregaremos la salsa de soja, el agua mineral, la salsa de pescado, el mirin, el vinagre de arroz y el azúcar. Los removeremos con cuidado, dejándolos cocer 2 minutos más.
- En el último minuto, incorporaremos los brotes de soja. Lo serviremos de inmediato.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 1 brócoli
- 24 langostinos
- 3 cebolletas
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 zanahorias
- 150 gr. de brotes de soja
- 1 vasito de vinagre de arroz
- 1/2 vaso de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de azúcar
- 3 cucharadas de mirin
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 100 ml. de agua mineral
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 7 min
- Comensales
- 6
- País
- China
⚠️ Alérgenos
Soja
Pescado
Marisco
