Verduras a la italiana
Preparación
- Lavaremos y cortaremos el tomate a daditos.
- Los salpimentaremos y espolvorearemos con el orégano, rociándolos con el aceite de oliva, reservándolos en la nevera.
- Pelaremos, limpiaremos y trocearemos, el brócoli, las judías verdes, las coles de Bruselas, las alcachofas y las zanahorias.
- Las coceremos al vapor o las herviremos durante unos 15 minutos. Las colaremos y dejaremos enfriar.
- Mezclaremos las verduras con el tomate reservado, dejándolas en la nevera, hasta el momento de servirlas.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 3 tomates maduros.
- 300 gr. de brócoli.
- 150 gr. de coles de Bruselas.
- 250 gr. de judías verdes.
- 3 alcachofas.
- 2 zanahorias.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- orégano.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
