Preparación
- Coceremos las patatas enteras con piel, en abundante agua con sal, durante unos 20 minutos.
- Las escurriremos, pelaremos y pasaremos por el pasapurés.
- Picaremos la cebolla muy fina, la lavaremos y pasaremos por un colador, para que se escurra bien.
- Añadiremos la cebolla al puré de patatas, añadiendo el aceite, el zumo de limón, la pimienta negra y la sal, haciendo una masa.
- Pondremos el preparado sobre un papel de aluminio, untado con un poco de aceite, para que la masa no se pegue, aplanando bien la masa, añadiendo los 2 latas de atún.
- Con la ayuda del papel de aluminio, lo enrollaremos como si fuera un brazo de gitano, para que el atún se quede en el centro.
- Lo pondremos en una fuente de servir, adornado con unas hojas de lechuga, aceitunas negras y huevo duro cortado en gajos.
- También podemos acompañarlo con queso fresco y pescadito frito.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1kg. de patatas.
- 1 cebolla pequeña.
- 2 latas pequeñas de atún en aceite.
- 1 limón — (su zumo).
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 lechuga.
- 1 huevo duro.
- aceitunas negras.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para acompañar opcionalmente: — XXXX
- queso fresco.
- pescadito frito.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Perú
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Pescado
