Brócoli con salsa de queso
Preparación
- Limpiaremos el brócoli y lo coceremos, cortado en ramitos, en una olla con agua y sal, durante 15 minutos. Lo escurriremos y reservaremos el caldo, poniendo el brócoli en un lugar que lo conserve caliente.
- En una cazuela, pondremos la mantequilla, doraremos la harina, añadiremos 1/4 l. del caldo reservado, la leche y parte del queso rallado. Lo removeremos, hasta que se haya derretido el queso, dejándolo cocer, unos 5 minutos. Lo sazonaremos con sal y nuez moscada.
- Pondremos el brócoli en una fuente de servir. Verteremos la salsa por encima, decorándolo con los huevos duros partidos por la mitad y el jamón cortado en lochas muy finas.
- Lo acompañaremos con el queso rallado aparte.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 brócoli de 1 kg. aproximadamente.
- 4 huevos duros.
- 60 gr. de mantequilla.
- 40 gr. de harina.
- 1/4 l. de leche.
- 100 gr. de queso viejo rallado — (Gouda o parmesano).
- nuez moscada.
- sal.
- 150 gr. de jamón serrano en lonchas muy finas.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
