Laravel — Brótola a la naranja

Lavaremos y limpiaremos los filetes de brótola, dejándolos secar, sobre un papel absorbente. Sazonarlos con sal y pimienta blanca.
Aparte, derretiremos la mitad de la mantequilla en una cacerola y rehogaremos la cebolla pelada y picada, hasta que esté transparente (unos 15 minutos).
Seguidamente le añadiremos el jugo de naranja y la cucharadita de canela.
Incorporaremos los filetes, cocinándolos, a fuego lento, hasta que el pescado esté cocido (unos 5 a 10 minutos).
Pelaremos las naranjas y colocaremos la cáscara de una de ellas bien picada, sin la parte blanca de la piel, en la cacerola.
Cortaremos las naranjas en rodajas finas, dorándolas en una sartén con mantequilla.
Retiraremos el pescado de la cacerola, poniéndolo en una fuente para horno.
Mezclaremos el líquido de la cocción del pescado con la crema de leche y la fécula, agregándolo a la fuente.
Añadiremos las rodajas de naranjas y las llevaremos al horno precalentado a 180ºC., por espacio de 10 minutos. Servir bien caliente.

Brótola a la naranja