Laravel — Budin de salmón

Prepararemos 6 moldes individuales ovalados, forrándolos con las lonchas de salmón ahumado, de manera que sobresalgan ligeramente.
Pondremos en el vaso de la batidora el salmón ahumado restante, el salmón natural, bien escurrido, los langostinos cocidos y 1 chorrito de nata líquida, batiéndolos, hasta obtener una crema, salpimentándola.
Ablandaremos la cola de pescado en agua fría, la exprimiremos y la diluiremos en un cazo, con unas cucharadas de nata líquida, a fuego bajo.
Agregaremos la cola de pescado a la crema de salmón, mezclándolo rápidamente, para amalgamarlo bien.
Repartiremos la crema obtenida en los moldes, nivelarlos y cubriéndolos con más salmón, reservándolos en la nevera, durante varias horas.
Los desmoldaremos sobre una fuente y decoraremos con unos hilillos de cebolleta y pequeños lazos que haremos con tiritas de puerro escaldado y bien escurrido.

Budin de salmón