Inicio
/
Buey con trompetas de la muerte a los tres quesos
Preparación
- Limpiaremos las setas y los canónigos.
- Cortaremos a trozos, las setas y los filetes de buey.
- Los sazonaremos y freiremos ambos en una sartén con un poco de aceite.
- Una vez cocidos, los emplataremos aliñados con el aceite de freírlos.
- Encima colocaremos una loncha de queso emmental.
- Sobre esta capa, pondremos otra de setas, carne de buey y canónigos.
- Finalmente la cubriremos con otra loncha de emmental.
- Haremos unas bolas con el queso fresco, que colocaremos al lado, en el plato.
- Terminaremos el montaje, poniendo ralladuras de parmesano por encima con una ramita de canónigo para decorar.
Ingredientes
- 4 filetes de buey
- 250 gr. de trompetas de la muerte
- 100 gr. de queso emmental — (en lonchas)
- 100 gr. de queso parmesano
- 100 gr. de queso fresco
- 100 gr. de canónigos
- sal
- aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
