Buñuelos de chorizo
Preparación
- Cortaremos el chorizo en rodajas finas.
- Prepararemos una pasta con las 4 yemas de huevo, la harina, el agua, 4 cucharadas de aceite de oliva y 1 pizca de sal.
- Batiremos las claras a punto de nieve, incorporándolas con suavidad y de forma envolvente a la pasta.
- En una sartén con bastante aceite de oliva, cuando el aceite esté bien caliente, pasaremos las rodajas de chorizo por la pasta y las freiremos, hasta que estén doradas. Una vez fritas, las dejaremos escurrir sobre papel absorbente. Servir calientes.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 250 gr. de chorizo de Candelario — (Salamanca).
- 200 gr. de harina.
- 300 ml. de agua mineral.
- 4 huevos.
- aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 25 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla y León
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
