Preparación
- Cortaremos el diente de ajo pelado y los espárragos trigueros a trozos.
- En una sartén con aceite los saltearemos durante 2 minutos.
- Pondremos en un bol los espárragos y el ajo salteados.
- Añadiremos la sal, la harina, la levadura y la Maizena, mezclándolos bien, hasta que estén bien integrados todos los ingredientes.
- Verteremos el agua con gas y lo volveremos a mezclar.
- Con las manos formaremos unas bolas.
- Las freiremos en la sartén con aceite, hasta que nos queden doradas.
- Las dejaremos escurrir y las decoraremos con unas escamas de sal.
Ingredientes
- Para 4 buñuelos — XXXX
- 1 diente de ajo
- 150 gr. de espárragos trigueros
- 80 gr. de harina
- 8 gr. de levadura
- 20 gr. de Maizena
- 6 gr. de sal
- 100 ml. de agua con gas
- escamas de sal
- aceite de oliva extra virgen
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- La Rioja
⚠️ Alérgenos
Trigo
