Buñuelos de manzana
Preparación
- Prepararemos la crema mezclando en frío el huevo, la harina, el azúcar y un poco de leche.
- El resto de la leche la llevaremos a ebullición y la añadiremos a la mezcla, sin dejar de remover, hasta que espese.
- La apartaremos del fuego y añadiremos la mantequilla, dejándola enfriar.
- Por otro lado, mezclaremos la harina con la levadura, el agua y el brandy, hasta conseguir una masa espesa.
- Pelaremos las manzanas y las cortaremos en rodajas.
- Naparemos cada rodaja con la crema y colocaremos otra rodaja encima formando un emparedado.
- Finalmente, pasaremos cada una por la masa y las freiremos, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
- Como propuesta, podemos acompañarlos con almendras picadas, sirope de caramelo, azúcar glas, etc.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 manzanas Golden.
- 250 gr. de harina.
- 200 ml. de agua mineral.
- 15 gr. de levadura en polvo.
- 1 copa de brandy.
- aceite de girasol, para freír.
- almendras picadas.
- Para la crema: — XXXX
- 1 huevo.
- 35 gr. de harina.
- 250 ml. de leche.
- 35 gr. de azúcar.
- 10 gr. de mantequilla.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
