Buñuelos de manzana reineta
Preparación
- Pelaremos las manzanas y las cortaremos en gajos.
- Los pondremos en un bol, rociándolos con una copita de anís, lo taparemos y dejaremos macerar durante 1 hora.
- En otro recipiente, tamizaremos la harina junto con la levadura.
- Añadiremos las yemas de los huevos, el azúcar, la leche y el aceite, batiéndolos, hasta obtener una masa homogénea, dejándola reposar durante 2 horas.
- Montaremos las claras a punto de nieve.
- Añadiremos el vasito de cerveza a la masa anterior y a continuación las claras montadas, con mucha suavidad y de forma envolvente.
- Iremos pasando los gajos de manzana por la masa, con la ayuda de una cuchara y los freiremos en abundante aceite.
- Cuando estén dorados los retiraremos con una espumadera, poniéndolos en una bandeja y espolvoreándolos con abundante azúcar. Servir recién hechos.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 4 manzanas reinetas.
- 1 copita de anís.
- azúcar para espolvorear.
- Para la masa: — XXXX
- 300 gr. de harina.
- 2 dl. de leche.
- 2 huevos.
- 2 cucharaditas de levadura en polvo.
- 2 cucharadas de aceite.
- 50 gr. de azúcar.
- 1 vasito de cerveza.
- aceite para freir — (mejor de girasol).
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Principado de Asturias
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
