Preparación
- En una cazuela con aceite, pondremos la cebolla picada y cuando empiece a tomar color (unos 15 minutos), incorporaremos los callos troceados.
- Añadiremos la harina y el caldo de carne, dejándolo cocer durante unos 20 minutos, a fuego suave.
- Agregaremos el tomate triturado y los guisantes, salpimentándolo. Lo dejaremos cocer, durante 40 minutos más. Servir calientes
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 750 gr. de callos de ternera
- 1 cebolla
- 4 tazas de caldo de carne
- 1 cucharada de harina
- pimienta negra
- sal
- 250 gr. de guisantes
- 1 tomate maduro
- aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 75 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Trigo
