Caballas a la parrilla
Preparación
- Le pediremos a nuestro proveedor habitual, que nos limpie, elimine las cabezas y las espinas, de las caballas, dejándolas abiertas como un libro.
- Las untaremos con aceite de oliva y las sazonaremos con sal y pimienta blanca.
- Las asaremos en una parrilla sobre las brasas si disponemos de barbacoa.
- Las acompañaremos opcionalmente con una salsa, en una salsera aparte, que haremos con el perejil bien picado, mantequilla derretida, aderezada con sal y zumo de limón. Si no, con que la acompañemos con unos gajos de limón o una ensalada de lechugas, el objetivo de que sean más de régimen, será mucho más ideal.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 caballas grandes.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta blanca molida.
- Para la salsa: — XXXX
- 100 gr. de mantequilla.
- perejil.
- sal.
- zumo de limón
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
